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Kreativschmiede Hamburger Fischwerker expandiert

Graved Loins Neu bei den Hamburger Fischwerkern

Kreativschmiede Hamburger Fischwerker expandiert

Hamburger Fischwerker – Über 50 verschiedene Lachse

Die Hamburger Fischwerker, die nach alter skandinavischer Tradition Graved Lachs beizen expandieren Anfang 2019 in die Arabischen Emirate.

Nach Produktaufnahme einer großen arabischen Airline ins Sortimentsportfolio und dadurch neu
entstandene Kontakte in die Arabischen Emirate, haben die Hamburger Fischwerker sich entschlossen Anfang 2019 in diesen Teil der Welt zu expandieren.

Zu unseren Produkten

Ganz speziell der Neue Graved Loin ( lupenreines Lachsrückenfilet ohne Fett ) in 4 Geschmacksrichtungen hat es den Entscheidern der Arabischen Airline angetan.
Geschäftsführer Jan Floto sagt dazu :

„Das Rezept für diesen außergewöhnlich guten Loin haben uns unsere langjährigen Freunde Astrid und Kjell aus Norwegen geschenkt. Es ist ein Rezept aus deren Familie und wurde in über 100 Jahren norwegischer Tradition bisher nicht weitergegeben. Der nun mehrfach von uns getestete Loin zeichnet sich insbesondere durch seinen karamelligen Geschmack und das auf der Zunge zergehende zarte Lachsfilet aus. Bereits seine Farbe lässt einem das Wasser im Mund zerlaufen.“

Die Hamburger Fischwerker sind ein Fischveredelungsbetrieb, der gebeizten Lachs nach skandinavischer Tradition (Graved Lachs) mit einer Vielzahl von frischen Gewürzen und Gewürzkombinationen herstellt.
Über 50 verschiedene Geschmacks und Gewürzvariationen befinden sich im Sortiment. Die Hamburger Fischwerker zeichnet besonders aus, dass diese ausschliesslich frische Kräuter und Bio-Zitrusfrüchte verwenden.

Unser Sortiment

Die Hamburger Fischwerker sind ein Fischveredelungsbetrieb, der zum einen gebeizten Lachs nach skandinavischer Tradition (Graved Lachs) mit einer Vielzahl von frischen Gewürzen und Gewürzkombinationen herstellt.Unsere Produkte sind aufgrund der besonderen Beiz- und Räucherart ein besonderes Geschmackserlebnis. Ob für Sie zu Hause für den privaten Bedarf und mit Freunden oder als Firmengeschenk für ihre Kunden, unsere Erfahrungen haben immer gezeigt, dass unsere Produkte ein hoher Genuss sind. Gerne stellen wir auch ein Catering mit Lachs individuell bereit wie z.B. Lachs-Pralinen im Glas oder Lachs auf kleinen Kartoffelpuffern

Kontakt
Hamburger Fischwerker
Jan floto
Schoenaich-Carolath-Strasse 21
22607 Hamburg
017657673942
arndtjunker@hamburger-fischwerker.de
https://fischwerker.com

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Frischer schottischer Fisch kommt jetzt auch für Hunde auf den Tisch

Fisch ist nicht nur für Menschen gesund. Fisch liefert auch ihrem Hund wertvolle Proteine und gesunde Fettsäuren. Doch bei der Qualität gibt es häufig große Unterschiede.

Frischer schottischer Fisch kommt jetzt auch für Hunde auf den Tisch

Christine und Jens Theilacker bei ihrem Fischer und Produzenten an der schottischen Küste

So wird gerade bei Hunderfutter häufig Fisch aus stark verschmutzten Gewässern oder solchen mit hoher quecksilberhaltigkeit verarbeitet.

Wir von CANADOO sind überzeugt, dass sich ökologischer Nachhaltigkeit mit frischer Hundefutter-Herstellung gut vereinbaren lässt. Deshalb arbeiten wir mit einem Fischer aus Schottland zusammen, der seine Arbeit in der Natur liebt. Darüber hinaus sind die schottischen Gewässer die saubersten der Welt. Christine und Jens Theilacker haben ihn besucht und ihm bei der Arbeit über die Schultern geschaut, wie das mit der Herstellung so funktioniert.

Gemeinsam mit seinem Team fährt Pete Miller raus vor die Küsten Schottlands, um für CANADOO Lachs, Forellen und weißen Fisch zu fangen. Alle Fische stammen zu 100 Prozent aus Wildfang. „Es ist uns wichtig, nur zu diesen Zeiten zu fischen, wenn die Laichzeiten und Fischbestände es zulassen“ meint Pete Miller. Die Gesetze der Natur zu achten, ist uns hierbei ein starkes Anliegen, das wir nie aus dem Fokus verlieren.

Sobald das Schiff nach dem Fang den Hafen erreicht, wird der Fisch direkt vor Ort verarbeitet. Alle CANADOO-Fisch-Kauprodukte werden entsprechend ihrer Form in Handarbeit geschnitten bzw. gerollt und anschließend eine Woche lang an der frischen Luft getrocknet. Dieses Herstellungsverfahren garantiert, dass die wertvollen Vitamine und ungesättigten Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren vollständig erhalten bleiben – zum Wohle ihres Hundes.

Und was hat ihr Hund davon?

Die Vorzüge liegen auf der Hand:

– Fisch zählt wegen seiner hochwertigen Proteine zu den gesündesten Nahrungsmitteln überhaupt! Deshalb haben wir bei CANADOO eine Vielzahl an Kauprodukten, Nahrungsergänzungsmittel und unser einmaliges Hundefutter aus gesundem Fisch!

– Die im Fisch enthaltenen hochwertigen Öle sind gut für Haut, Fell, Gelenke und Knorpel eurer Fellnasen, was sie fit und gesund hält.

– Fisch verbessert die kognitiven Fähigkeiten eures Vierbeiners und stärkt den Stoffwechsel.

– Da wir unseren Fisch fangfrisch verarbeiten und überdurchschnittlich lang trocknen, entsteht bei gesunden Tieren mit richtigem Fütterungsverhalten normalerweise kein unangenehmer Mundgeruch.

Jens Theilacker von CANADOO steht mit seinem enormen Wissen in Sachen gesunde Hundeernährung für ihre Fragen sehr gerne zur Verfügung. Überzeugen Sie sich selbst!

Canadoo – Leckeres und Gesundes für glückliche, vitale Hunde: Bio-Hunde-Nassfutter, Premium-Hunde-Trockenfutter nach Lebensmittelstandard sowie Pflegemittel und Hundesnacks aus eigener Produktion.

Desweiteren umfasst das Sortiment im Online-Shop und im Ladengeschäft in Emsen-Rosengarten auch hochwertige Leinen, Geschirre und Spielzeug für Hunde.

Kontakt
Canadoo – Die Futtermanufaktur
Jens Theilacker
Emsener Dorfstraße 9
21224 Rosengarten-Emsen
04108
418 8920
info@canadoo.de
http://www.canadoo.de

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Die ersten Lachs-Minis im Becher für Pasta und Salat von FRIEDRICHS

FRIEDRICHS für jeden Tag! Mit den neuen Lachswürfeln in Sauce von Gottfried Friedrichs lassen sich jetzt spielend einfach leckere Gerichte zaubern.

Die ersten Lachs-Minis im Becher für Pasta und Salat von FRIEDRICHS

Die neuen geräucherten Lachs-Minis in leckerer Sauce von FRIEDRICHS (Bildquelle: Gottfried Friedrichs KG)

Für Gourmets, für Praktische, für Spontane oder für Unkomplizierte – die neuen geräucherten Lachs-Minis in leckerer Sauce von FRIEDRICHS machen es Ihnen ab sofort ganz leicht, in Minutenschnelle eine köstliche Mahlzeit mit Lachs zu servieren. Die kleinen Würfel aus erlesenem Lachs aus norwegischer Aquakultur kommen bereits fertig portioniert, mariniert und gewürzt daher und lassen sich super einfach zubereiten: Für ein Pastagericht den Becher der Lachs-Minis bis zur Markierung mit Sahne oder Milch auffüllen, mischen und über die gekochten Nudeln geben. Oder für einen leckeren Salat einfach einen Löffel Essig hinzufügen und verrühren. Die neuen Lachs-Minis von FRIEDRICHS sind gleich in zwei angesagten Geschmacksrichtungen erhältlich. Als „Dill & Senf“ sowie in der Sorte „Mediterran“, die nach Tomate, Paprika, Oregano sowie Thymian schmeckt. Beide Varietäten eignen sich hervorragend zur zeitsparenden Zubereitung vollständiger Pasta- oder Salat-Mahlzeiten und stellen ein neuartiges Produktkonzept in bewährt hoher FRIEDRICHS Qualität dar.

FRIEDRICHS Lachs-Minis mit 130g Lachs und 30g Sauce sind seit Mai erhältlich und ergeben zwei unkompliziert köstliche Portionen Pasta oder Salat. Die unverbindliche Preisempfehlung beträgt 4,99 Euro.

Innovation von der Ersten Hanseatischen Feinfisch-Manufactur
Gottfried Friedrichs steht für Fisch vom Feinsten. Die Maxime der „Ersten Hanseatischen Feinfisch-Manufactur“ lautet: „Das Beste geben – aus Tradition“. Gemäß dieser Philosophie setzt das Unternehmen auf höchste Produktqualität und sorgfältige Veredelung, wie traditionelle Räucherverfahren über echtem Holz. Mit diesem Erfolgsrezept ist Gottfried Friedrichs die Nummer eins im Premium-Feinfisch-Segment in Deutschland geworden.

Mit den neuen Lachs-Minis bedient FRIEDRICHS den Trend hochwertiger Convenience-Produkte. Ausgewogene Hauptgerichte mit Lachs vom Feinsten sind ab sofort nur noch einen Kochlöffelschwung entfernt…

Weitere Informationen sowie ein Anwendungs-Video gibt es auf www.gottfried-friedrichs.de/Lachs-Minis .

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Jetzt bewerben: FRIEDRICHS Scouts gesucht

Entdecken Sie Alaska, die Heimat der wilden Lachse

Jetzt bewerben: FRIEDRICHS Scouts gesucht

FRIEDRICHS setzt erneut Trends und schickt Verbraucher auf die Spur der Lachse nach Alaska! (Bildquelle: Gottfried Friedrichs KG)

FRIEDRICHS, der Vorreiter im Bereich nachhaltige Fischerei, setzt erneut Trends und schickt Verbraucher auf die Spur der Lachse. Reisen Sie nach Alaska und entdecken Sie einen der natürlichsten Meeres-Lebensräume der Welt. Lernen Sie unsere Partner vor Ort kennen, angeln Sie selber und verschaffen Sie sich in kleinen Wasserflugzeugen einen Überblick über die faszinierende Landschaft der Gletscher, Berge und Gewässer. Lassen Sie andere im Rahmen unseres einzigartigen Rückverfolgbarkeitsprojekts an Ihren Erlebnissen teilhaben, denn wir wollen die Herkunft unserer Wildlachse mit Ihrer Hilfe transparent machen – unabhängig und authentisch. Dokumentieren Sie Ihre Eindrücke für unsere Webseite www.gottfried-friedrichs.de , denn wissen, wo die Rohware herkommt und wie sie verarbeitet wird, wird gerade für Fischliebhaber immer wichtiger.

Alaska: wild, natürlich und nachhaltig
Alaska gilt weltweit als Vorbild für nachhaltiges Fischereimanagement. Mit seiner Staatsgründung im Jahr 1959 hat Alaska als bisher einziger Staat den Schutz seiner Fischbestände in der Verfassung verankert. Dank streng limitierter Fangquoten und spezieller Fangmethoden ist in Alaska schon seit Jahrzehnten kein Lachsbestand mehr „überfischt“ oder „von Überfischung bedroht“.

Wildlachs aus Alaska wird als einer der besten Fische der Welt geschätzt. In den ursprünglichen und nährstoffreichen Gewässern des nordpazifischen Ozeans wächst er noch in seinem natürlichen Lebenszyklus auf. Als Teil eines intakten Ökosystems ernährt er sich ausschließlich von Plankton, Garnelen und anderen Meerestieren und nimmt so seine typische rote Farbe an.

Gottfried Friedrichs: Feinfisch-Manufactur und Vorreiter für nachhaltige Fischerei
Die Fische für den Kodiak Wildlachs von FRIEDRICHS werden im offenen Meer vor der Küste Alaskas einzeln mit der Angel gefangen, wenn ihr Fleisch den idealen Reifegrad erreicht hat und äußerst schmackhaft ist („ocean caught“). FRIEDRICHS, Deutschlands älteste Wildlachsräucherei, verarbeitet diese erlesene Rohware nach traditioneller Räucherkunst zu einem Großteil in Handarbeit weiter: So werden die Seiten vorsichtig filetiert, mild gesalzen und über ausgesuchten Harthölzern schonend geräuchert. Anschließend werden die Gräten einzeln mit der Hand gezogen. Kein Wunder, dass man so viel Sorgfalt schmecken kann.

Erfahren Sie alles über den Ursprung der Fische bis zu ihrer sorgfältigen Veredelung. Bewerben Sie sich jetzt und werden Sie FRIEDRICHS Scout. Die Erste Hanseatische Feinfisch-Manufactur und das Alaska Seafood Marketing Institute schicken Sie im Zeitraum vom 8.-17. August 2015 nach Alaska. Lernen Sie die Wanderung der Lachse kennen, helfen Sie beim Fische Zählen und erleben Sie die nachhaltige Fischerei in Alaska hautnah. Stationen der Reise sind Juneau, die Hauptstadt von Alaska, sowie Ketchikan und Kodiak.
Weitere Informationen und Teilnahmebedingungen auf www.friedrichsblog.com . Einsendeschluss ist der 5. Juni 2015.

Alaska Seafood Marketing Institute – Das Beste aus Alaskas Meeren
Fisch aus Alaska ist kostbares Nahrungsmittel, reines Naturprodukt und unübertroffen in Qualität und Geschmack. Unter der Marke „Alaska Seafood – Wild, natürlich und nachhaltig“ bewirbt und fördert das Alaska Seafood Marketing Institute (ASMI) weltweit die Produkte aus Alaskas Meeren. Die 1981 gegründete Agentur mit Sitz in der Hauptstadt Juneau entstand aus einer Partnerschaft zwischen dem Staat Alaska und der privaten Fischwirtschaft. 2011 wurden die Alaska Wildlachs-Fischereien durch ASMI als weltweit erste gemäß dem Verhaltenskodex für verantwortungsvolle Fischerei von der Welternährungsorganisation FAO zertifiziert.

Gottfried Friedrichs: Das Beste geben – aus Tradition
Die Marke FRIEDRICHS ist bereits seit 1908 Inbegriff für Fischgenuss vom Feinsten. Die Maxime der „Ersten Hanseatischen Feinfisch-Manufactur“ lautet: „Das Beste geben – aus Tradition“. Gemäß dieser Philosophie setzt das Unternehmen auf höchste Produktqualität, sorgfältige Veredelung, ein hohes Maß an Handarbeit sowie klassische Räucher- und Marinierverfahren. FRIEDRICHS ist einer der Vorreiter für nachhaltige Fischerei und war 2002 der erste Anbieter, der MSC-zertifizierten, geräucherten Wildlachs aus garantiert nachhaltiger Fischerei in Alaska in Deutschland angeboten hat.

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Lachsfilet, Kaviar und Austern – das etwas andere Weihnachtsmenü

Lachsfilet, Kaviar und Austern - das etwas andere Weihnachtsmenü

Berlin, 09.12.2014 – Die ersten Adventskerzen sind angezündet, der Winter hält Einzug und die Weihnachtsfeiertage stehen kurz bevor. Höchste Zeit, sich mit der kulinarischen Planung der Weihnachtszeit zu befassen. Traditionellerweise wird in vielen Haushalten ein Gänsebraten zubereitet. Doch es muss nicht immer Gans sein. Ein Weihnachtsmenü mit Lachsfilet, Kaviar und Austern sorgt nicht nur für eine willkommene Abwechslung, sondern lässt auch bei der Zubereitung viel Spielraum für Kreativität. Filet & Co. bietet eine reichhaltige Auswahl an Fischen und Meeresfrüchten aus verschiedenen internationalen Gewässern. Ob küchenfertiges Lachsfilet, Kaviar oder Austern – unser Sortiment lässt Feinschmeckerherzen höher schlagen.

Mit Austern und Kaviar das Weihnachtsmenü eröffnen

Wer dieses Jahr seinen Liebsten ein Weihnachtsmenü mit Lachsfilet, Kaviar und Austern servieren möchte, sollte frühzeitig mit der Planung beginnen. „Der perfekte Einstieg ins Weihnachtsmenü sind Austern“, weiß John Hegele, Chefkoch von Filet & Co. Ob klassisch zubereitet mit Petersilien-Salsa Verde oder mit Parmesan gratiniert – Austern liefern nicht nur wertvolle Nährstoffe, sondern bieten ein erstklassiges Geschmackserlebnis. Klassischerweise werden Austern mit einem Glas Champagner serviert. Alternativ zu Austern kann das weihnachtliche Menü auch mit Kaviar eröffnet werden. Der veredelte und gesalzene Rogen des Störs zählt zu den teuersten und exklusivsten Delikatessen der Welt und wird unter Kennern daher auch als „schwarzes Gold“ gehandelt. Kaviar wird zumeist als Amuse-Gueule auf einem Kunststofflöffel gereicht, begleitet von einem Glas Wodka. Und für eine Vorspeise der Extraklasse sollten Weihnachtsköche auf eine Verbindung der beiden setzen. Wer gebackene Austern mit Kaviar serviert, dürfte sich des Beifalls seiner Gäste sicher sein. Das Sortiment von Filet & Co. umfasst neben günstigen Varianten wie Keta- oder Forellenkaviar auch den exquisiten Imperial und Desietra Imperial Kaviar. Zudem bieten wir die Europäische Auster Fine de clair, die in einem Klärbecken über mehrere Wochen veredelt wird.

Lachsfilet – der Stargast des festlichen Weihnachtsdinners

Als Hauptgang empfiehlt sich ein klassisches Lachsfilet aus dem Ofen. Dank der einfachen Zubereitung können auch die Weihnachtsköche das Fest in vollen Zügen genießen. Am besten harmoniert Lachsfilet mit mediterranen Kräutern wie Thymian und Rosmarin. Nachdem das Lachsfilet abgewaschen, trockengetupft und von den restlichen Gräten befreit wurde, das Filet mit einer Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Weißwein, braunem Zucker und Fleur de Sel einreiben. Die frischen Kräuterzweige grob hacken, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und den Lachs oben auflegen. Anschließend gart das Lachsfilet für etwa 30 Minuten bei 70 Grad im Ofen. Als Beilagen empfehlen sich ein Steinpilzrisotto, La Ratte Kartoffeln oder gebratenes Gemüse, Baguette und Salat als leichtere Variante. Das Lachsfilet von Filet & Co. stammt aus norwegischer Zucht und besticht durch rötlich-festes Fleisch. Sein aromatischer und vollmundiger Geschmack mit salzig-raucher Note macht das Lachsfilet garantiert zum Stargast des festlichen Weihnachtsmenüs. „Unsere Leidenschaft gilt hochwertigen Lebensmitteln – bei uns finden Feinschmecker einzigartige Frischeprodukte von erlesener regionaler und internationaler Herkunft“, erklärt Michael Kunzmann, der Geschäftsführer von Filet & Co. Überraschen auch Sie Ihre Lieben zum Fest mit einem weihnachtlichen Menü mit Lachsfilet, Kaviar und Austern von Filet & Co.

Übrigens: Die Frischespezialitäten und Feinkostprodukte von Filet & Co. können nun auch im Direktverkauf erworben werden – und zwar zu Großhandelspreisen! Der Marktstand und Abholmarkt bei Havelland Express hat freitags von 12:00 Uhr bis 18:00 Uhr sowie samstags zwischen 10:00 Uhr und 14:00 Uhr in der Gottlieb-Dunkelstr. 20/21, 12099 Berlin geöffnet.

Filet & Co. ist die Online-Markthalle für erlesene Frischespezialitäten. Privatkunden eröffnet sich bei Filet & Co. ein breit gefächertes Online-Angebot an ausgewählten Fleisch-, Fisch- und Lebensmittelspezialitäten regionaler und internationaler Herkunft. Hier vereinen sich höchste Qualitätsstandards, die sonst nur professionellen Einkäufern und Spitzenköchen zur Verfügung stehen, mit einem attraktiven Preis-Leistungs-Verhältnis und professioneller Auslieferung zum Wunschtermin.

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Lachs- und Dorschangeln in Rügens Küstengewässern

Das Hotel Atrium am Meer auf Rügen bietet professionell begleitete Angeltörns mit unvergesslichen Erlebnissen

Seebad Juliusruh/Rügen, Juni 2014 – Angeln ist Leidenschaft – und für manche schlichtweg das schönste Hobby der Welt. Wie wäre es mit Lachsfischen vor der Insel Rügen? Schließlich befindet sich vor der Küste Rügens eine der besten Möglichkeiten zum Lachsangeln in ganz Europa. Hier gibt es bisher ungeahnte Fangmöglichkeiten wie sie sonst nur in Kanada oder Alaska zu finden sind.
Rügen ist nicht nur eines der schönsten Angel-Gebiete Deutschlands, sondern auch ganz offensichtlich das beste Lachs-Revier Europas. Nirgends wurden in den letzten Jahren so viele und überdurchschnittlich große Lachse und Meerforellen gefangen wie vor Rügen.
Seit Anfang dieses Jahres kann man nun in Rügen ein ganz besonderes Highlight buchen: Vom Fischerdorf Glowe aus raus auf die Ostsee und frischen Lachs vor der Insel Rügen angeln. Ein einmaliges Erlebnis, wenn man den Lachs am Haken hat und ihn herauszieht. Atemberaubende Luftsprünge und rasante Fluchten zum Meeresgrund haben schon die ein oder andere Angel mit sich genommen. Doch durch die Anweisungen der erfahrenen Guides, lernt so mancher Sportfischer den Fisch durch immerwährendes Nachlassen und Wiederaufrollen der Angelschnur langsam zu ermüden.
Die Saison beginnt bereits im Dezember und geht bis Ende Mai. Außerhalb der Saison können Fische wie Dorsch, Plattfisch, Makrele, Hering, Hecht, Zander und Barsch geangelt werden. Deshalb lohnt sich ein Fischzug auf der Insel Rügen immer.

Hotel Atrium am Meer bietet Angel-Arrangement
Dorschangeln von Mai bis November – auch für Vater & Sohn
Das Hotel Atrium am Meer auf Rügen ist ganz auf Fischer und Hobbyangler eingestellt und bietet Angeltouren vom Feinsten an. Zusammen mit den „Rügener Grätenjägern“ erfährt man beim Hochseeangeln, wo und wie man Lachs und Dorsch am besten an die Angel bekommt.
Die Angeltouren vom „Atrium am Meer“ werden von den „Rügener Grätenjägern“ geleitet, die mit ausgezeichneten Revierkenntnissen und einer ausgefeilten Technik schon so manchen Kapitalen zur Strecke gebracht haben. Mit seetüchtigen Angelbooten, die über viel Arbeitsfläche verfügen und ausreichend Schutz vor kalter und nasser Witterung bieten, starten die Touren um 7:30 Uhr vom Hafen Glowe aus. Nach einigen Seemeilen werden die Angeln ausgeworfen und mit etwas Glück hängt bald ein Lachs oder Dorsch am Haken. Kaffee und Proviant sind mit an Bord.
Gegen 16:00 Uhr legt das Boot wieder im Hafen Glowe an. Der fangfrische Fisch wird im Hotel vakuumiert und gleich eingefroren, damit die Fischer ihren Fang anschließend mit nach Hause nehmen können. Das Filetieren haben die Grätenjäger auf Wunsch dann bereits übernommen.
Ebenfalls spannend ist der Törn auf Großdorsch. Weiter draußen, in der Nähe der gesunkenen Schiffe, können beim Wrackangeln die richtig großen Exemplare aus dem Wasser gezogen werden.
Alle Informationen zu den Angeltouren auf Rügen vom Atrium am Meer sind im Internet unter www.atrium-am-meer.de zu finden.

Angel-Arrangement vom Hotel Atrium am Meer
Dorschangeln auf Rügen
3 Übernachtungen mit Frühstück und Abendmenü, 1 Dorschfahrt, Lunchpaket und Kaffee, Leih Rute und Köder, Transfer, Nutzung des Wellnessbereiches ab 350,00 EUR pro Person im DZ.
-3 Übernachtungen mit Frühstück und Abendmenü
-1 Dorschfahrt
-Lunchpaket und Kaffee
-Leih Rute und Köder
-Transfer
Dieses Arrangement ist buchbar ab 3 Personen.
Achtung: Jetzt schon Termine und Zimmer für die Lachssaison sichern!
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Hotel Atrium am Meer
Das Hotel Atrium am Meer im Norden der Insel – im Seebad Juliusruh – verfügt über 55 komfortable Einzel- und Doppelzimmer und gehört zu den Albrechtshof Hotels welche in der Trägerschaft der Berliner Stadtmission sind.
Neben den Angeboten zu Wasser bietet das Hotel auch noch reichlich Programm an Land. Wanderführer Dietmar Butzlaff lädt regelmäßig zu Führungen zu bekannten aber auch entlegenen Orten ein. Rügens Geschichte und Geschichten über Rügen sind die Leidenschaft des gebürtigen Rüganer. Man erfährt Interessantes, Wissenswertes aber auch Kurioses bei seinen Tagestouren über die Insel.
Aber auch die Vogelwelt bei ornithologischen Wanderungen lassen sich vom Hotel aus entdecken. Zum Entspannen und Genießen laden die Wellnessoase mit angeschlossener Naturheilpraxis und das Fischrestaurant „MeeresART“ ein.

Mehr Informationen:
Stephanie Lange, Marketingleitung Albrechtshof Hotels,
Tel. 030 30886-331, stephanie.lange@albrechtshof-hotels.de

Pressekontakt :
PR Office Kommunikation für Hotellerie & Touristik
Bettina Häger-Teichmann
Strangweg 40 | 32805 Horn-Bad Meinberg, Tel. 05234 / 2990 |
Mobil 0176 / 23395729 | bettina.teichmann@pr-office.info, www.pr-office.info

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PR Office ist eine erfolgreiche Agentur, die sich auf individuelle Kommunikationslösungen für die Branchen Hotellerie und Touristik spezialisiert hat.
PR Office bietet den Kunden maßgeschneiderte Konzepte und setzt die Kommunikationsziele erfolgreich im deutschsprachigen Markt um.

Seit 1998 setzen viele namhafte Unternehmen auf die Kompetenz von PR Office und auf die effiziente Umsetzung der strategisch geplanten PR-Aktionen.

PR Office garantiert jedem Kunden eine individuelle Betreuung und kann auch große, umfangreiche Projekte mit einem Netzwerk von Spezialisten aus einer Hand anbieten.

PR Office
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Herzhaft, würzig, lecker: Deutsche See startet mit neuen Grillprodukten in die Sommersaison

Herzhaft, würzig, lecker: Deutsche See startet mit neuen Grillprodukten in die Sommersaison

Deutsche See Fischmanufaktur

Bremerhaven, 27. März 2014 – So einfach und lecker ist Grillen mit frischem Fisch: Deutsche See Fischmanufaktur startet mit zwei neuen, fertig marinierten Produkten in die Grillsaison 2014. Die Lachsfackel „Bacon“ und das Kabeljaufilet „Saltimbocca“ begeistern durch ihre herzhafte Würze und ihre einfache Handhabung: einkaufen, ab auf den Grill – und dann einfach genießen. Sie sind ab sofort im SB-Kühlbereich und an der Bedientheke des gut sortierten Einzelhandels erhältlich.

Die Fischexperten von Deutsche See stellen die beiden neuen Grillprodukte in der Bremerhavener Manufaktur in liebevoller Handarbeit her. „Damit der Fisch auf dem Grill schön saftig und zart bleibt, haben wir uns etwas Besonderes einfallen lassen“, erklärt Ingolf Ernst, Koch und Produktentwickler bei Deutsche See. „Für die Lachsfackel „Bacon“ umwickeln wir frische Lachsfilets mit aromatischem Speck und verarbeiten sie zu Grill-Spießen. Durch den Speck und die Verpackung in der praktischen Alugrillschale lässt sich der Fisch gut und einfach grillen.“ Auch einen Beilagen-Tipp verrät Ingolf Ernst: „Ein knackiger Kartoffelsalat mit frisch-scharfer Ölrauke rundet diesen herzhaften Grillmoment wunderbar ab.“ Und wenn die Gartenparty buchstäblich ins Wasser fällt, sorgen die Grillprodukte von Deutsche See dennoch für höchsten Genuss: Sie lassen sich genauso lecker im Backofen oder in der Pfanne zubereiten.

Luftgetrockneter italienischer Schinken und frischer Salbei verleihen dem Kabeljaufilet „Saltimbocca“ seine herzhafte und aromatische Note. Durch die Schinkenummantelung lässt sich der Fisch besonders gut grillen und wenden. Er bleibt saftig und zart. Ingolf Ernst empfiehlt: „Unser Kabeljaufilet „Saltimbocca“ schmeckt hervorragend zu einem klassischen, sommerlichen Tomatensalat aus bunten Gartentomaten und kaltgepresstem Olivenöl“.

Grillfans bietet Deutsche See für die aktuelle Saison außerdem das Lachsfilet „Barbecue“ und den Kabeljau-Spieß „Gemüse“ mit einer praktischen Alugrillschale. So wird der Fisch schonend gegart und klebt nicht am Rost. Für das Lachsfilet „Barbecue“ marinieren die Fisch-Experten frisches Lachsfilet mit einer pikanten Marinade mit Paprika und grob gemahlenem Pfeffer.

Feine Kabeljaufilet-Stücke in einer würzigen Marinade werden für den Kabeljau-Spieß „Gemüse“ mit aromatischer Kirschtomate, einer Zucchinischeibe und einer Minikartoffel auf einem Holzspieß kombiniert.

Als Mantel für das Lachsfilet im Buchenspan dient ein dünnes Holzblatt aus Buche. Der Buchenspan verglimmt beim Grillen an den Außenseiten und verleiht dem würzig marinierten Fisch dadurch ein köstliches Raucharoma. Der Beilagen-Tipp von Ingolf Ernst: „Zu den leckeren Grillprodukten passen ein frischer Salat aus gegrilltem grünen Spargel und knuspriges Baguette.“

Die Grill-Produkte von Deutsche See Fischmanufaktur im Überblick:

Lachsfackel „Bacon“ / Packshot Lachsfackel „Bacon“ :
Frische Lachsfiletstücke, praktisch grätenfrei, ohne Haut mit Speck umwickelt, auf einem Holzspieß, würzig mariniert

Kabeljaufilet „Saltimbocca“ / Packshot Kabeljaufilet „Saltimbocca“ :
Frisches Kabeljaufilet, mariniert, praktisch grätenfrei, mit luftgetrocknetem Schinken umwickelt

Lachsfilet „Barbecue“:
Frisches Lachsfilet, praktisch grätenfrei, mit Haut, in einer würzigen Marinade mit Paprika und grobem Pfeffer

Kabeljau-Spieß „Gemüse“:
Frisches Kabeljaufilet aus MSC-zertifizierter Fischerei, praktisch grätenfrei, ohne Haut, würzig mariniert, mit einer Kirschtomate, Zucchini und Minikartoffel, auf einem Holzspieß

Lachsfilet im Buchenspan:
Frisches Lachsfilet, praktisch grätenfrei, würzig mariniert, in einem Buchenholzblatt

Bildrechte: Deutsche See Fischmanufaktur Bildquelle:Deutsche See Fischmanufaktur

Deutsche See mit Hauptsitz in Bremerhaven ist in Deutschland die Nummer eins bei der Vermarktung von Fisch und Meeresfrüchten. In bundesweit mehr als 20 Niederlassungen beschäftigt das Unternehmen mehr als 1.600 Mitarbeiter und beliefert mehr als 35.000 Kunden vom Lebensmitteleinzelhandel, der Gastronomie und Top-Gastronomie über Caterer bis hin zur Betriebs- und Sozialgastronomie. Der weltweite Einkauf hochwertiger Rohwaren, die sorgfältige und kundenindividuelle Produktion und Veredelung in der Bremerhavener Manufaktur, das überdurchschnittliche Qualitätsmanagement und die im Markt einzigartige Logistik zeichnen das Unternehmen aus. Seit November 2003 gehört die Feinkostmarke BEECK zu Deutsche See. Als Marktführer ist sich das Unternehmen der ökologischen, gesellschaftlichen und sozialen Verantwortung zum nachhaltigen Schutz der natürlichen Ressourcen bewusst. Deutsche See engagiert sich schon lange aktiv für den Erhalt der Fischbestände und den Umweltschutz und wurde dafür im November 2010 als „Deutschlands nachhaltigstes Unternehmen“ mit dem Deutschen Nachhaltigkeitspreis ausgezeichnet.

Deutsche See Fischmanufaktur
Andreas Kremer
Maifischstraße 3-9
27572 Bremerhaven
0471/ 13 31 40
andreas.kremer@deutschesee.de
http://www.deutschesee.de

a+o Ges. f. Kommunikationsberatung mbH
Christine Haller
Schulterblatt 58
20357 Hamburg
04043294420
deutschesee@a-und-o.com
http://www.a-und-o.com

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Kamtschatka-Promotion von Gottfried Friedrichs

Gottfried Friedrichs unterstützt seinen MSC-zertifizierten Wildlachs aus Kamtschatka ab Januar mit einer attraktiven Promotionaktion. So können Kunden einen von 50 Steiff Teddybären gewinnen.

Kamtschatka-Promotion von Gottfried Friedrichs

FRIEDRICHS Kamtschatka Promotion

Mit einer aufmerksamkeitsstarken Sonderedition will FRIEDRICHS die Abverkäufe des neuen Kamtschatka Wildlachs pünktlich zum Beginn des sportlichen Jahres 2014 unterstützen. Die Aktionspackungen weisen auf das Gewinnspiel hin und zeigen das wilde Maskottchen des Produkts – den Bären – als Preis. Zu gewinnen gibt es einen von 50 Steiff Teddybären mit blauem FRIEDRICHS Schal.

Der FRIEDRICHS Kamtschatka Wildlachs ist der erste MSC-zertifizierte Wildlachs aus Kamtschatka, der russischen Halbinsel an der westlichen Küste der Beringsee. Das Gebiet ist eine der letzten unberührten Wildnisregionen der Erde und besitzt eines der größten Lachsvorkommen weltweit. Allerdings war hier die illegale Fischerei bis vor kurzem noch weit verbreitet. Um den Aufbau einer nachhaltigen Fischerei zu unterstützen, engagiert sich Gottfried Friedrichs bereits seit 2008 in Kamtschatka. Mit dem Kauf des FRIEDRICHS Kamtschatka Wildlachs smoked und FRIEDRICHS Kamtschatka Wildlachs graved können Verbraucher einen aktiven Beitrag zum Schutz der Ressource Fisch leisten (jeweils 100g, 5,99-6,99EUR UVP).

Der Kamtschatka Wildlachs zeichnet sich durch seinen fein-herben Geschmack und seine feste Konsistenz aus. Er gilt als sehr fettarm (nur 4-5% Fettanteil) und spricht damit auch besonders ernährungsbewusste Käufer an. FRIEDRICHS veredelt die Rohware sorgfältig und auf traditionelle Art und Weise weiter: So werden die Fische von Hand entgrätet und gesalzen. Der FRIEDRICHS Kamtschatka Wildlachs smoked wird anschließend schonend über Buchenholz kalt geräuchert. Für die graved-Varietät reift der Lachs mehrere Tage in einer milden, mit echtem kanadischem Ahornsirup abgeschmeckten Marinade. Dabei wird er täglich von Hand gewendet und mit feinen Kräutern versehen.
Gottfried Friedrichs ist einer der führenden Anbieter für Premium-Feinfisch in Deutschland und Vorreiter im Bereich nachhaltige Fischerei.

„Der Bär ist ein Zeichen für die unberührte Natur, aus der die Rohware für unseren Kamtschatka Wildlachs stammt“, betont Kathrin Runge, Leitung Marketing/ PR bei Gottfried Friedrichs. „Mit unserem attraktiven Gewinnspiel wollen wir das Thema Nachhaltigkeit noch stärker in das Bewusstsein der Verbraucher rücken und zusätzliche Kaufanreize schaffen.“

Bildrechte: FRIEDRICHS

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Festlich genießen

Neue Sondereditionen zu den Feiertagen von FRIEDRICHS mit attraktiven Saucen

Festlich genießen

Festlich genießen: Neue Sondereditionen zu den Feiertagen von FRIEDRICHS

An den Feiertagen haben Fischspezialitäten Hochsaison. Pünktlich zum Fest bietet Gottfried Friedrichs zwei neue Aktionspackungen mit erlesenem Feinfisch.

Vom Feinsten: Festtags-Lachs
Das Fest der Freude: An den Feiertagen verwöhnt man sich gern mit etwas ganz Besonderem! Das ist die Zeit für die Sonderedition Festtags-Lachs von FRIEDRICHS. Nur von Oktober bis Januar erhältlich, bietet er besonderen kulinarischen Genuss. Denn für die 300g Seite müssen die Lachse von bester Provenienz und Größe sein. Gleichmäßiger Wuchs und eine einheitliche kräftige Lachsfarbe der Filets sind ebenfalls wichtige Voraussetzungen, um zu dieser Delikatesse veredelt zu werden. Die ausgewählten Fische werden von Hand filetiert, entgrätet, gesalzen und erhalten im kalten Rauch ihr edles Aroma. In der attraktiven neuen Aktionspackung von FRIEDRICHS ist außerdem eine Orangen-Senf Sauce (40ml) enthalten. Fruchtig und pikant unterstreicht sie den Eigengeschmack des Fisches und setzt mit ihrer Würze gleichzeitig einen aromatischen Kontrapunkt. Im attraktiven Geschenkkarton eignet sich der FRIEDRICHS Festtags-Lachs auch hervorragend als Präsent.

Das Trio für höchsten Genuss: FRIEDRICHS Feinfisch-Buffet
Die Sahne-Meerrettich Creme von FRIEDRICHS rundet den Genuss von geräuchertem Lachs und Forellenfilets harmonisch ab. Darum schenkt FRIEDRICHS seinen Kunden zu Weihnachten einen 40g-Beutel zum Feinfisch-Buffet gratis dazu. Das FRIEDRICHS Feinfisch-Buffet bietet eine erlesene Komposition aus drei Edelfisch-Spezialitäten aus Rauch-Lachs, Graved Lachs und Wacholder-geräucherten Forellen-Filets. Gemäß der Philosophie „Das Beste geben – aus Tradition“ wird die Rohware sorgfältig verfeinert. Über Buchenholz geräuchert entwickelt der Rauch-Lachs sein köstlich-herbes Raucharoma und bleibt dabei herrlich zart. Der Graved Lachs reift mit feinen Kräutern bestreut über mehrere Tage zu einer echten skandinavischen Spezialität heran. Die Wacholder-geräucherten Forellen-Filets komplettieren das Feinfisch-Buffet, so dass für jeden Geschmack das Passende dabei ist.

FRIEDRICHS wünscht genussvolle Weihnachten!

Bildrechte: Gottfried Friedrichs KG

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Fischöl ist der zweitbeste Omega-3 Lieferant

Das Öl fetter Meeresfische liefert die wichtigen Omega-3 Fettsäuren

Fischöl ist der zweitbeste Omega-3 Lieferant

UltraRed Omega-3 Krillöl von greenvitamins – die bessere Alternative zu Fischöl!

Fette Meeresfische wie Lachs oder Makrele sind ein ganz herausragender Lieferant von Omega-3-Fettsäuren. Diese ganz besonderen Fettsäuren schützen Herz und Kreislauf. Aufmerksam geworden auf diese wertvollen natürlichen Fette ist man durch die Eskimos. Auf ihrem nur wenig abwechslungsreichen Speiseplan steht Fisch, Fisch und nochmals Fisch. Und dennoch ist die Nahrung gut fürs Herz.

Fischöl: Eskimos kennen keine Herz-Kreislauf-Leiden

Eskimos, die sich nahezu ausschließlich von Fisch ernähren, kennen keine Herz-Kreislauf-Leiden oder gar tödliche Infarkte. Im Fett von Robbe, Wal und Seefisch stecken zwei sehr besondere Fettsäuren: Eicosapentaensäure (EPA) und die Docosahexaensäure (DHA) sind Omega-3 Fettsäuren. Die Meerestiere ernähren sich von Krill, das ausschließlich Plankton zu sich nimmt. Oder sie ernähren sich von Fischen, die Krill fressen und / oder Plankton zu sich nehmen. Die Fettsäuren werden dabei in den Zellmembranen gespeichert.

Ungesättigte Fettsäuren halten die Zellwände elastisch und das Blut dünnflüssig

In den kalten arktischen Gewässern halten die ungesättigten Fettsäuren die Zellwände elastisch und das Blut dünnflüssig. Die Wirkungsweise liegt auf der Hand: Je elastischer die Zellwände, je besser fließt das Blut. Und umso besser funktionieren Herz und Kreislauf.

Fischöl ist nicht jedermanns Sache

Der Nutzen von EPA und DHA ist vielfältig. Weil der Körper die ungesättigten Fettsäuren nicht selber bilden kann, müssen wir sie mit der Nahrung zu uns nehmen. Doch in der Regel stehen fette Fische bei uns nicht oft auf der Speisekarte. Wer nicht gern ins Fischbrötchen beißt, für den ist Fischöl die Lösung. Doch hat der, bei dem fetter Fisch nicht hoch im Kurs steht, oft auch seine Probleme mit Fischöl. Der Fischgeschmack und das Aufstoßen des Fischöls ist nicht jedermanns Sache.

Mit Krillöl steht jetzt eine Omega-3 Quelle zur Verfügung, die um ein Vielfaches leistungsfähiger ist

Eine bessere Lösung stellt Krillöl dar. Krillöl ist ein neuer, hocheffektiver Omega-3 Lieferant. Krillöl ist wasserlöslich und wird schnell vom Körper aufgenommen. Das Aufstoßen des Öls und der Fischgeschmack gehören mit Krillöl der Vergangenheit an. Ein besonders hochwertiges Krillöl wird von greenvitamins angeboten. UltraRed Omega-3 Krillöl mit EuphaMAX (TM) Krillöl ist eine sehr bekömmliche und leistungsstarke Omega-3 Quelle. Weitere Informationen finden Sie unter www.greenvitamins.com.

greenvitamins – true power of nature everyday

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